«

»

Γνωρίστε τα ω-3 λιπαρά οξέα

Τι είναι τα ω-3 λιπαρά οξέα;

είναι διατροφικά στοιχεία τα οποία είναι εξαιρετικά ωφέλιμα για την υγεία μας και κυρίως για την  καρδιά μας. Είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και σχετίζονται με χαμηλή συχνότητα σε καρδιοπάθειες  καθώς βοηθούν στη μείωση των τριγλυκεριδίων και στην αύξηση της HDL (της καλής χοληστερόλης). Τα ω-3 λιπαρά οξέα σχετίζονται επίσης με τη μείωση της πίεσης του αίματος. Συμβάλουν στην πρόληψη καρκινογένεσης και βοηθούν στην καλή εγκεφαλική λειτουργία. Η δράση τους είναι προστατευτική απέναντι στην νόσο Alzheimer, χωρίς ωστόσο τα αποτελέσματα των ερευνών να είναι ακόμα εξακριβωμένα.

Πού μπορούμε να τα βρούμε;

όλα τα ψάρια περιέχουν ω-3 λιπαρά οξέα, όμως τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός, ο τόνος, το σκουμπρί και οι σαρδέλες έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα. Βρίσκονται επίσης σε τρόφιμα όπως ψωμιά ή γιαούρτια που έχουν εμπλουτιστεί βιομηχανικά. Άλλες πηγές αποτελούν τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, οι ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα και τα καρύδια, η σόγια και το τοφού, ο λιναρόσπορος, καθώς και κάποια αβγά ενισχυμένα με ω-3 λιπαρά.

Βιβή Κατσαρού, Διαιτολόγος Διατροφολόγος MSc